韭菜根辛溫；入肝、胃、腎經。韭菜葉味甘、辛、鹹，性溫，入肝、胃、腎經。溫中益氣，化瘀解毒。主治:陽痿、早泄、遺精、多尿、腹痛、胃熱不足、腹瀉、尿濁、閉經、白帶、腰腿痛、產後出血。
所謂堿性食物，只要食物中含有較多的鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素，就是堿性食物。要明白，所有的酸味水果和豆制品都是堿性食物而不是酸性食物，堿性食物被認為是有美容作用的食物。
日常生活中，豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、蘑菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓以及大部分蔬菜水果都是堿性的。
建議和註釋:
1.適用於便秘、產後缺乳、寒性體質等人群。
2.便秘的人建議多吃，因為韭菜中含有大量的膳食纖維，可以改善腸道，潤腸通便。
吃多了會導致輕微腹瀉。