藜蒿。是壹種耐濕、抗旱、抗病、無汙染的特種蔬菜,在離石縣農村大面積種植。據湖北農學院園藝系蔬菜研究所統計,每100g藜蒿。含c3.73毫克維生素C,b0.28毫克維生素B,4.10毫克胡蘿蔔素,1.27毫克煙酸,3.70毫克蛋白質。藜蒿。是當今非常流行的綠色保健食品,具有祛風除濕、健脾和胃、化痰消食、提高人體免疫功能等功能,並富含芳香油。嫩莖涼拌或油炸,清香可口,營養豐富,風味獨特。(荊門)