牛肉看人數，不要批量生產。
壹把芹菜，當然看個人喜好了。
兩勺豆瓣醬，根據肉的多少浮動。
鹽、酒、糖、醬油等。
幹辣椒、花椒、姜和洋蔥
怎麽幹煸牛肉絲？
將牛肉切成約3-4厘米長的細絲。
除去葉子後，芹菜被切成大約3厘米長的小塊。
將洋蔥切成小塊待用。
姜是切絲的，妳切細了我們就不要了。
為了美觀，可以撕碎。但都是江湖人，就不要堅持了。
放油，
將切好的牛肉翻炒至蒸幹水分，備用；
加入豆醬
(憋題，郫縣豆沙)
炒香後加入牛肉絲翻炒，
依次加入姜絲、胡椒粉、蔥、鹽、糖。
繼續翻炒料酒、醬油、香蔥；
加入芹菜，
加入辣椒絲壹起翻炒。
辣味出來了就可以煮了。