材料:肉末200g，大白菜100g，老豆腐120g，姜末2g，蔥花5g，醬油5g，蠔油10g，雞蛋1個，白胡椒0.5g，鹽3g，香油3g，蔥花少許，鹽3g，水65433。
菠菜丸子湯的做法:
在肉末中加入姜末、蔥花、鹽、醬油、蠔油、香油、白胡椒和雞蛋，並朝壹個方向攪拌。加入豆腐，碾碎，拌勻。把手浸在水裏，把肉揉成球。
將水稍微煮沸，加入肉丸煮沸。肉丸顏色變白，微有彈性。撇去泡沫，加入卷心菜，煮至破裂。加鹽，撒上蔥花。
提示:大白菜含鈣量高，可以補充維生素D，對部分缺鈣人群有幫助，還可以提高免疫能力。大白菜所含的營養成分可以減少動脈硬化，使血管有彈性。大白菜中的營養成分可以促進人體皮膚細胞的新陳代謝，防止皮膚變得粗糙，使皮膚更加明亮。大白菜含有豐富的維生素C，可以抗癌，所以對癌癥有壹定的作用。大白菜所含的粗纖維能促進大腸的蠕動，從而促進消化。大白菜中含有的壹些物質對清肺熱有很大的作用。