佐料
山藥
145g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
蠔油
壹點
(母雞的)蛋
1件
水盆
適量的
切碎的芫荽
壹點
步驟
1.將山藥洗凈，用削皮器去皮。
2.用斜切刀切片
3.壹個雞蛋加壹點蔥花
4.把雞蛋敲進碗裏，打碎備用。
5.紫菜和香菜的制備
6.炒鍋加少許食用油，大火燒熱，放入蔥花。
然後倒入山藥片。
7.翻炒半分鐘
8.加入適量的水、鹽和少許蠔油。
9.水開後倒入蛋液，然後將紫菜切成片放入鍋中，最後撒上切碎的香菜。
10.壹碗營養美味的湯就做好了。
技巧
山藥本身含有豐富的澱粉，所以在湯做好之前，不需要勾澱粉。
加壹點蠔油，可以提鮮，但不要加太多，以免湯太重。
如果有雞湯不炸山藥，直接用雞湯煮比較好。