食材準備:豇豆適量，鹽少許。
1，幹豆，壹定要選擇質地嫩的幹，這樣的豆幹了味道會比較濃，當然如果有蟲眼或者斑點也要挑出來。
2.把選好的豇豆摘下來，放入清水中，用手輕輕揉搓，最好用鹽水浸泡壹會兒。
3.鍋中加入適量清水和1湯匙鹽，用大火將鍋中的水燒開，然後將洗好的豆子放入鍋中再次焯壹下。不需要太長時間，也不需要煮。豆子變色後，就可以取出來了。將撈出的豆子放入池中，加入流動的水。
4.把澆過水的豆子放在掛衣桿上，或者鋪在透氣的容器上，在陽光下曬幹。翻幾遍。如果陽光充足，基本2天就曬好了。
5.提前將蒸鍋裏的水燒開，放入初步晾幹的豆角，中火蒸15分鐘。
6.最後，把蒸好的豆子放在透氣的容器上，徹底晾幹。
7.曬幹的幹豆可以根據每次的量紮成小捆，密封在塑料袋裏保存。當然，也可以將它們切成小塊，存放在幹燥通風的地方。