原料:毛豆200克。
輔料:茴香1g，丁香1g，八角2g，桂皮1g，幹辣椒2g，花椒2g，香葉1g。
1，取200克毛豆放入碗中，倒入清水中清洗。
2.將毛豆瀝幹，然後切掉兩端。
3、鍋中放水，倒入毛豆，加入茴香、丁香、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、香葉、鹽。
4.大火燒開，轉小火燜5分鐘。取出後上桌。
烹飪毛豆的註意事項
1.清洗:將毛豆清洗幹凈，去除表面的雜質和灰塵。
2.剝皮:剝去毛豆的外殼，方便烹飪和食用。可以將毛豆放入沸水中煮1-2分鐘，然後取出用冷水洗幹凈，再剝去外殼。
3.煮熟:將去皮的毛豆放入鍋中，加入適量的水。水量以淹沒毛豆為宜。大火燒開水，然後轉小火煮10-15分鐘，直到毛豆變軟。
4.加鹽:毛豆煮熟後，可以加入適量的鹽調味，改善毛豆的口感。
5、註意時間:毛豆煮好後，不要放置太久，否則會影響口感，最好煮好後立即食用或放入冰箱冷藏。