步驟1
準備食材：油面筋10個、肉末200克、蔥花20克、雞蛋1個、食用油15克、鹽4克、料酒4克、八角1個、老抽5克、生抽10克、冰糖15克、清水150克。
步驟2
肉末加入蔥花、2克鹽、2克料酒、雞蛋、混合攪拌均勻。
步驟3
將拌好的肉末塞入油面筋。
步驟4
鍋中倒入食用油、油溫5成熱、加入2克鹽、八角、2克料酒、老抽、生抽、冰糖、炒至冰糖融化。
步驟5
接著倒入清水，煮沸後將油面筋放入鍋裏燉煮15分鐘。
步驟6
煮好後出鍋裝盤、將多余的湯汁淋在油面筋上即可。