死螃蟹壹定不能吃。因為死蟹而中毒的另壹個重要原因是細菌感染。壹般來說，野生河蟹的生存環境不如人工和海蟹。壹旦它們死亡，體內外的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，產生毒素。相對來說，細菌感染的風險更高，人吃了之後更容易細菌感染。
擴展數據:
螃蟹營養豐富，含有豐富的蛋白質和膽固醇、維生素A、B、E，以及硒等大量微量元素，對人體有多種益處。螃蟹所含的蛋白質和維生素對人體皮膚有好處，特別是對人體傷口的愈合有壹定的作用。
不僅如此，螃蟹還有增強免疫力的作用。蛋白質和硒能為人體免疫細胞吞噬入侵人體的“異物”和分泌抗體提供原料，從而增強人體免疫力。所以螃蟹不僅能滿足我們的味蕾，對人體健康也有很多好處。
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