從營養學的角度來說，這種小米蘋果粥雌激素含量高，還含有大量的維生素B、纖維素、碳水化合物、鋅離子、錳離子等成分，能美白皮膚，促進新陳代謝，對降血壓、降血脂有很好的作用。
吃小米的註意事項
洗的時候要註意用冷水洗，不要用手搓，以免營養成分流失。
不要長時間用熱水浸泡或淘米，煮粥時不要加堿，防止B族維生素被破壞。
要註意與其他食物的搭配。煮小米粥時，紅棗、紅豆、紅薯、蓮子等。可加入以增加美味和平衡營養。
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