主料
大苦子果
300克
輔料
野芫荽
適量
鹽
適量
蒜
適量
仔姜
適量
紅米辣
適量
腐乳
適量
醬油
適量
味精
適量
步驟
1.把買回來的大苦子果放水裏洗凈。
2.把洗好的大苦子果用毛巾擦幹水分後放入電爐上慢慢燒熟。
3.燒的時候要經常給大苦子果翻翻身，讓每壹處都均勻受熱燒熟。
4.準備壹些野芫荽、兩瓣蒜和壹塊仔姜，兩個紅米辣。
5.把野芫荽切細、蒜、仔姜、紅米辣剁碎。
6.把剁好的野芫荽、蒜、仔姜、紅米辣放入小碗裏。
7.放入壹塊腐乳。
8.把腐乳用匙子壓成泥，加入兩匙涼開水攪勻，然後放入少許醬油、味精拌勻成味汁。
9.燒好的大苦子果撕去燒糊的外皮，然後切成兩半。
10.把大苦子果擺在盤中，蘸上味汁即可食用。
小貼士
味汁可按個人的喜好調制，此味汁放了腐乳，所以不用放鹽。