烏雞的功效和作用是滋陰清熱，滋補肝腎，健脾止瀉。
烏骨雞又名烏骨雞、泰和雞，是女性的進補佳品。味甘，入肝脾腎經。其主要功能為滋陰清熱、補益肝腎、健脾止瀉，主要有以下功能:
1.補充營養:烏雞富含黑色素、蛋白質、維生素B等。其中總蛋白、球蛋白、煙酸、磷、鐵、鉀、鈉、維生素的含量高於普通雞肉，但膽固醇、脂肪含量很低，是壹種營養價值很高的滋補品。
2.抗衰老:烏骨雞富含維生素E，有助於維持生理系統功能，延緩衰老，強筋健骨。
需要註意的是，感冒發熱的急性患者和痰濕體質伴有咳嗽痰多的患者不宜多吃烏雞，否則會加重病情。
該內容由北京中醫藥大學東直門醫院二科郭楠副主任醫師審核。
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