番茄 2個
雞蛋 4個
鹽 少許
食用油 少許
自制番茄醬炒雞蛋的做法
用勺子刮番茄表面壹遍，刮完輕輕壹撕皮就掉了，番茄切丁
先炒雞蛋，炒雞蛋油溫壹定要高，打雞蛋的時候可以加點水增加雞蛋的蓬松感，同時加鹽，喜歡吃大朵的炒雞蛋時候不要壹直翻動，炒好盛出
炒蛋鍋不用洗，看鍋裏油多不多，沒油的話再加點，番茄素要油才能出汁，夏天的番茄汁都很多，如果買到本身番茄汁就很少的也可以炒的時候加點水
番茄炒出汁後倒進去炒好的雞蛋，翻炒後出鍋，吃吃吃
小貼士
番茄去皮也可以開水焯，用勺子刮，方便；番茄丁盡量切小點，和普通的番茄塊雞蛋口感完全不壹樣；覺得沒味可以出鍋前加壹點糖，蒜丁，可以提味；