所需材料:西瓜皮、鹽、糖、醋、花椒、蔥、姜、蒜、醬油、花生、香油。
生產步驟:
1.把西瓜表面的綠色部分去掉，然後把綠色部分的皮削掉，把白色部分切成大小合適的塊狀或細絲狀。
2.將切好的西瓜皮放入沸水中焯水1-2分鐘，取出後用冷水瀝幹。
3.鍋裏熱少量油，放入蔥、姜、蒜、辣椒翻炒。
4.加入少量糖和醋繼續翻炒。
5.將西瓜皮片加入炸醬中，攪拌均勻。
6.加入醬油繼續翻炒。
7.最後加入花生和香油拌勻即可食用。
小貼士:
1.熱燙時間不宜過長，壹般1-2分鐘就夠了，太久容易導致西瓜皮變得太軟。
2.炒的時候要註意火候，手法要清淡，避免煎糊。
3.可以根據口味喜好調整食材，還可以加入味精等壹些調味料，讓味道更加鮮美。