準備時間為10分鐘，生產時間為10分鐘。
工作方法
1.浸泡文蛤1-2小時，讓裏面的泥和雜質跑出文蛤(最好用青蛤肉和湯)。
2.蛤蜊洗凈撈出，豆腐切塊。
3、鍋底加入花生油，也可以加入壹些肥肉或者五花肉翻炒至油盡，加入香蔥。
4.將蛤蜊放入鍋中煮熟，關火。蛤蜊湯留著，肉也可以去皮。
5.將豆腐幹炒至金黃色，出鍋。
6.重新加入花生油，洋蔥，蒜末和姜絲。如果能吃辣，就加紅辣椒絲炒。
7.加入炒好的豆腐和蛤蜊湯，把酒煮的恰到好處，用少許鹽燉，直到湯變白變濃。
8、放入蛤肉，可以在湯中加入壹些味精，撒上香菜末或蔥花碎，加入適量的紅辣椒丁，用於辛辣食物。
9.最後還可以加點白蘑菇丁或者蘑菇丁。燉湯的時候可以加點啤酒或者葡萄酒調味。最好不要根據情況添加味精，尤其是家裏有寶寶的。