昂宮魚8條
洋蔥適量
生姜3片
壹塊豆腐
2塊酸菜
半根蔥
大蒜4瓣
鹽1勺
2湯匙料酒
壹點雞精
酸菜豆腐昂公魚湯怎麽做？
準備:1將昂公魚洗凈瀝幹備用。
2豆腐切塊，用開水浸泡1分鐘，然後撈出瀝幹備用。
酸菜用清水浸泡半小時，然後撈出切塊。
4姜、蒜、小蔥、大蔥切段備用。
將油倒入熱鍋中，將蒜片和生姜炒香。
把魚放進去，炸到魚變白，沒有血色，再加入料酒。
稍微翻炒壹下，加水過魚，喜歡湯就多加點水，然後加鹽和大蔥。
湯燒開後撈出浮粉。
然後加入豆腐和酸菜，小火慢燉，湯中加入雞精，直到湯變白。
撒上小蔥就可以吃了！
就是這種白酸菜，不是那種酸菜魚，昂公魚應該買小的，大的不好吃。如果是冬天，可以加點熟羊肉片，味道更好。