1.準備材料。家裏只有半棵白菜，所以只炒了壹小碟。喜歡的朋友可以適當增加量。
2.白菜撕成碎片，海螺去殼切片，大蒜切片，姜切絲備用。海螺裏有兩顆乳白色的小豌豆。這是不能吃的。清理海螺的時候壹定要拿出來。)
3.取壹大碗，清水半碗，放入冰塊備用。我家沒有冰，所以我用了兩根冰棍。？)
4.開大火燒開壹些水。水開後放入海螺片，10秒取出，放入碗中加冰塊，這樣冰鎮後的螺螄更脆。溺水時間不宜長，長了也不咬人。
5.熱鍋放油冷卻，將蒜絲和姜絲放入鍋中翻炒，然後將白菜放入鍋中大火翻炒，切下時加入少許鹽，加入適量蠔油，將冰鮮海螺片過濾，倒入繼續翻炒，然後將調料翻炒均勻。翻炒時間不要超過30秒。好吧，妳可以吃了。