佐料
牛筋1塊
面條(生)1。
調味品
色拉油
適量的
八個角度
適量的
四川胡椒
適量的
幹紅辣椒
適量的
大蒜
適量的
小洋蔥
適量的
草果
適量的
郫縣豆瓣醬
適量的
姜末
適量的
水
適量的
四川麻辣牛肉面的做法
材料裝配圖:
牛肉用熱水煮去血水，撈出，切成中塊，瀝幹備用。
用熱油炒各種調料(蒜、蔥、幹辣椒、八角、草果、胡椒粉、豆瓣菜、姜粉)。
在炒好的香辛料中加入牛肉，加水，放入高壓鍋中燒開，然後再用中火煮10-15分鐘(當然慢鍋燉更好吃)。
另起鍋燒開水，放入面條煮熟。
將辣湯放入面條碗中，加入面條即可食用。
1.洋蔥和大蒜用作原料
2.郫縣豆瓣(來自成都的正宗調料)
炒菜調味
4.加入牛肉翻炒
加水煮湯
6.水煮牛肉麻辣湯
7.把湯放在面條碗裏
8.加面條。