準備配料:
配料:苦菊壹把。
食材:三四瓣蒜，鹽，醬油，香醋，香油，辣椒油。
具體做法如下:
1，準備壹把苦菊，把它的根切掉，放在大鍋裏，加壹勺鹽，倒入適量的水，浸泡3分鐘，這樣苦菊洗的更幹凈，味道也比較脆。
2.將泡好的苦菊仔細沖洗幹凈，然後瀝幹水分，倒入盆中備用。
3.將大蒜搗成粉末倒入鍋中，加入適量的鹽、醬油、香醋、香油和辣椒油，然後用勺子攪拌均勻。
4.調料全部融化後，倒入苦菊，用筷子翻勻，讓調料均勻沾在苦菊上。
5.攪拌均勻，放在盤子裏。簡單好吃的冷苦菊就做好了。
提示:？如果想做出顏色漂亮的苦菊，盡量用米醋。米醋和白醋相比，味道更香，酸味也沒有那麽濃。如果是陳年的話，苦菊的顏色會變得難看。有蘋果醋的話可以。蘋果醋的風味更獨特，口感也不壹樣。