童子骨頭湯是我們經常熬的壹種湯。加入不同的輔料，蘿蔔、栗子和海帶...給人不同的味道，但都壹樣好吃。
燉骨頭湯的時候要註意葷素搭配。這個季節，加點白蘿蔔壹起燉，可以起到潤肺平喘的作用。與海帶壹起燉更有利於鈣的吸收。還有壹個小妙招，就是煮骨頭湯時加壹勺醋，有利於骨骼中鈣的沈澱。
原料:1管骨，1玉米，白蘿蔔半個，生姜壹根。
練習:
1.將所有材料洗凈，將管骨和皮下的生姜放入冷水鍋中，煮2分鐘左右，關火，撈起管骨，用清水瀝幹；
2.白蘿蔔去皮切滾刀塊，玉米切段，生姜切片；
3.將焯水的管骨、蘿蔔、玉米、姜片放入湯鍋中，加水淹沒吃過的材料，煮沸後加入壹勺醋，中火煨2小時，上桌前加鹽調味。
建議:管骨要用冷水澆，否則骨頭的蛋白質容易凝固；另外，焯水後不要煮太久，以免煮壞骨髓；