2、食品加工:先將蘋果去皮，用滾刀切成片；把雞蛋打勻備用。
3.先準備壹個較大的碗，將蘋果和蛋液加入碗中，用筷子攪拌均勻，攪拌壹分鐘，直到蘋果表面布滿蛋液；然後將準備好的玉米澱粉倒入碗中，攪拌均勻壹分鐘。
4.鍋裏再加壹點油，把油溫調到六成小火。用筷子把沾滿蛋液和澱粉的蘋果壹個壹個夾到油鍋裏，用鍋鏟不停攪拌，就是為了讓蘋果受熱均勻。炒了四分鐘左右，蘋果皮已經微焦凝固，可以撈出控油備用。
5、鍋中留底油，將調好的番茄醬倒入鍋中，中火翻炒至番茄醬沸騰。
6.然後將準備好的糖倒入鍋中翻炒至完全融化。
7.然後準備壹些水澱粉，倒入鍋中適當勾芡30秒。
8.最後把蘋果倒入鍋裏，適當翻炒，翻炒壹分鐘後才能入味。