可以。
餃子粉是完全可以加工饅頭、及烙餅的。只是因為餃子粉多是精粉、或特壹粉，質地比較細膩，做饅頭是不利於酵母發酵的，做出的饅頭也不會起的鼓鼓大大的。而那種質地較粗的特二粉則比較適應做饅頭。至於烙餅，是沒有什麽條件要求的，什麽面粉都可以加工到最佳程度。
擴展資料：
註意事項：
饅頭是由面粉制作而成，面粉的主要成分也是澱粉，但是同時其他成分和微量元素的含量也較高，尤其是蛋白質。
饅頭有利於保護胃腸道，胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服並減輕癥狀。
市面上的饅頭，很多商販為了使饅頭的賣相好看，添加禁止使用的增白劑，或用硫磺熏蒸饅頭。食用這種饅頭，會引起中毒或其他疾病。
百度百科-餃子粉
人民網-怎麽把饅頭蒸的又白又大又好吃