烹飪步驟
步驟1/5
1.將生魚和三文魚背部的刺剪斷，然後刮去魚身，用水沖洗幹凈。從魚脊處橫向劃幾個十字，內外抹勻鹽、白胡椒粉，每處放三四片姜，用保鮮膜封好，放入冰箱1-2小時。
第2/5步
2.煎魚之前，用廚房紙擦幹表面，沾壹層薄薄的幹澱粉或面粉。在煎鍋裏放油，把油塗在整個鍋底。小勺油更香。小貼士魚肚朝外，這樣油就不會濺到人身上。放在鍋裏，炒透定型，然後翻面，放兩片姜。不要油炸它。兩邊略黃。
第3/5步
加入煮沸的熱水
第4/5步
小貼士加壹小捆小蔥提神除臭。水量不到魚的壹半。把香味加上去！
最後壹檔
4.在鍋中加入壹把蔥和切丁的彩椒，取出雞蛋。