誰能教我怎麽做紅燒魚？

做魚是我最擅長的。我的方法簡單易操作，味道堪比餐廳。做法如下:1。先把洗好的鍋燒到很燙的溫度(如果不知道溫度，可以用手摸壹下。如果會冒泡，說明溫度剛剛好。哈哈，開個玩笑，最好不要燙到手)2。然後在燙過的鍋裏放入適量的精鹽和姜片翻炒。3.姜片變黃散發香味時，倒入食用油加熱。4.將洗幹凈的魚放入鍋中煎熟(小心溢出的油燒焦)。魚煮好後不要翻面。1或者2分鐘後，把魚翻過來煎另壹面，這樣魚皮就不會粘鍋了。這是壹個詭計。5.魚兩面煎好後，煮適量料酒，註意不要翻魚，以免魚變形。6.加入糖和醬油(如果喜歡甜食，可以多加糖，醬油只需要壹勺，因為炸魚之前已經加鹽了，醬油只起上色作用)。加入半杯水，改中火，蓋上鍋蓋煮，5分鐘後關火。7.將魚撈起，在剩下的湯汁中加入適量的味精，用猛火將湯汁勾芡，關火後將汁液澆在魚上，撒上蔥花，壹道美味的紅燒魚就做好了。