每顆100g黃瓜籽僅含15卡路裏，約占中國營養學會推薦普通成年人每天保持健康所需總熱量的0%。可以說是熱量相當低的食物。
每根100g黃瓜的熱量為15卡，1根黃瓜(約10g)為1卡，1根黃瓜(約130g)為18卡。
擴展數據:
註意事項:
1、黃瓜不能和西紅柿壹起吃:因為黃瓜含有壹種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞得越嚴重。
2、黃瓜不能和花生壹起吃:黃瓜味甘，性寒，常做生食，花生油性大。壹起吃會增加順滑度，可能會拉肚子，尤其是腸胃功能不太好的朋友。最好不要壹起吃。
3.不宜加堿或高溫蒸煮後食用:烹飪黃瓜不需要食用堿，黃瓜不宜高溫加熱，這樣會使口感變差，黃瓜的營養價值也會降低。
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