妳不能空腹吃西紅柿。空腹吃西紅柿雞蛋面怎麽樣？

西紅柿既是蔬菜又是受歡迎的水果。酸甜可口，營養豐富，富含維生素C和鈣、鐵、磷等礦物質，深受人們喜愛。西紅柿中含有大量的果膠和柿膠酚，是可溶性收斂劑。這些物質很容易與胃酸發生反應，然後形成不溶性的硬塊，會增加胃的張力，引起腹痛、嘔吐，甚至休克專家溫馨提醒，西紅柿不宜空腹食用。飯後吃西紅柿，胃酸與食物充分混合後，胃酸濃度大大降低，不會形成硬塊。

另外，未成熟的青番茄也不適合食用。由於未成熟的番茄含有大量有毒的番茄紅素，人食用後會出現頭暈、惡心、嘔吐、流涎、乏力等中毒癥狀。當番茄成熟變紅時，番茄紅素的含量大大減少到消失。

番茄中最重要的營養成分番茄紅素只存在於番茄中。在烹飪過程中，油會促進番茄紅素的沈澱。將熟番茄煮熟還會帶來另壹個好處，就是高溫和油會增加番茄中番茄紅素的吸收率。

空腹可以吃西紅柿雞蛋面。