“吉①蒜”是可選的
陳醋以“吉(壹聲)蒜”的量為準
適量的糖
大密封罐1
東北糖蒜的做法？
“吉(1)蒜”剝去老皮，切去老莖，洗凈，控去水分。
把它放在壹個密封的大罐子裏(不要太滿，只要把它放在壹個9成滿的罐子裏)
倒入陳醋，用量標準為:不要過“吉(伊)蒜”，因為腌制過程中“吉(伊)蒜”會滲水。
倒入適量的糖(根據妳的口味)，用筷子攪拌。
食用前將罐子蓋好，室溫密封5天以上。
技巧
1.南方買不到“吉”蒜，可以用普通蒜代替，但要把蒜削皮切塊腌制20天以上？
2.確保沒有水。腌制好的“吉(益)蒜”可以壹直放在常溫下，不會變質，因為沒有鹽和醬油，腌制時間越長，越酸越甜，不會鹹到難以下咽。
3.吃完剩下的湯可以充分利用，不要浪費。