花式面包,準備材料:面包粉:260克,面粉:60克,黃油:30克,糖粉:65克,鹽:2克,酵母粉:4克,全蛋液:60克,純牛奶:150克,白芝麻:少許。
1.將面包粉、面粉、糖粉、鹽、酵母和純牛奶放入面包機中,制成光滑的面團。
2.面團攪拌好後,加入軟化的黃油,重新啟動面團攪拌程序。
3.攪拌面團,直到可以拉出壹大塊薄膜。
4.面團混合後,用保鮮膜覆蓋,室溫發酵至兩倍大小。
5.發酵後,將面團分成12等份,圓形。蓋上保鮮膜,放松15分鐘。
6.取壹份面團,壓平,搟開,然後卷起來。
7.把小面團依次搟開,卷起來,然後揉好備用。
8.取3條帶子,交叉編織。編織的時候要有彈性,前後壹致。
9.剪輯後捏兩端。
10,依次織好後放入烤盤,蓋上保鮮膜,發酵15分鐘。
11和15分鐘後刷壹層雞蛋水,再撒上白芝麻。
12,放入預熱好的烤箱中層,170度火,150度火,烤20-22分鐘。
13,搞定。