第壹步:準備芹菜、豬肉和壹些調料，去掉芹菜葉，芹菜梗用清水洗凈，用葉子做湯，去掉芹菜梗，切段控水。
第二步:鍋中加入足夠的水，燒開，將芹菜放入鍋中，加入壹些鹽和食用油，焯壹下。焯水後，當芹菜冷卻後，將芹菜切成片，然後用手擠出芹菜中的水分。
第三步:將豬肉洗凈，剁成肉末。放入芹菜，加入壹些蔥姜末，再加入壹些鹽、醬油和熟油，朝壹個方向攪拌均勻，豬肉芹菜餡就做好了。
第四步:包好餃子，放鍋裏煮，吃。
做好芹菜餡的餃子，妳需要註意這些:
第壹:芹菜要放鍋裏煮。煮的時候加鹽和食用油，芹菜會更綠更入味。還有把芹菜的水擠出來，這樣芹菜餡的餃子就不會出來了！這壹步很重要，就是只差壹步！
第二:芹菜做餡的時候，不要用芹菜葉，只用芹菜梗，口感最好。