低筋面粉50克
牛奶35克食物。
雞蛋，2克食物
白糖(蛋黃用)15g
玉米油30克
適量的發酵粉
白糖(蛋白質)25克
壹點檸檬汁
食譜做法:
1.稱量配料以備後用
2.分離蛋黃蛋白，倒入無水無油的容器中。
3.將牛奶、15g糖和玉米油放在壹起，用打蛋器打勻。
4.篩入低筋面粉和少許發酵粉。
5.用攪拌板攪拌均勻成糊狀，烤箱預熱150度。
6.在蛋清中加入幾滴檸檬汁，讓魚泡泡眼睛。
7.加兩次糖送走
8.將壹小部分打好的蛋清放入蛋黃糊中，用攪拌盤上下攪拌。
9.將蛋白分幾次加入蛋黃糊中，攪拌成糊狀。
10.倒入壹個六英寸的模具中，抖出氣泡。
11.烤箱加熱159度，定時加熱50分鐘。烤好後取出，扣在格子上。
12.冷卻後脫模