材料:鮮筍10斤，鹽。
1，新鮮的竹筍在山上拉，去皮，去掉根部的老的部分，也可以去市場買新鮮的竹筍。
2.將水燒開，加入適量的鹽，然後放入烤好的竹筍，煮六次。
3、焯水的竹筍，用冷水泡壹晚上，中間記得換幾次水，這樣處理過的竹筍就不會有苦味了。
4.把加工好的竹筍按照自己的喜好撕成條狀，掛在衣架上。這種方法適合住在城市樓房裏，沒有地方晾曬的人。
5、掛在陽臺通風處晾幹壹周左右，竹筍就幹了。
6.這是晾了壹個星期的筍幹。
7.從筍幹中取出十公斤鮮筍，就會得到壹點筍幹，大約是1公斤。
8.整理成小把手，用橡皮筋固定，放入袋子密封。
9.如果可能，可以把筍幹裝進保鮮袋，不要太滿，三分之二就好。
10，真空包裝機，真空保鮮，讓它能保存幾年不生蟲不變質。