土豆是馬鈴薯的別稱，也叫馬鈴薯。除此之外，還有土豆、土豆頭、紅薯、土豆、土豆、蛋等其他名稱。它起源於南美洲的安第斯山脈，明末傳入中國。
土豆營養豐富，含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素和維生素，以及鈣、鉀、鐵、磷等微量元素。從營養學的角度來說，土豆甚至比大米和面粉更好，也可以作為主食。
詳細介紹:
土豆，四川話，指土豆。土豆和馬鈴薯是同壹種蔬菜，只是叫法不同，沒有區別。
馬鈴薯(Solanum tuberosum L .)是茄科多年生草本植物，是世界上僅次於小麥、水稻和玉米的第四大糧食作物。土豆又叫洋芋、洋芋頭、紅薯、洋芋、土豆、洋芋等。(山西大同地區又稱山藥)。
在壹些南方省份，它也被稱為“冬馬鈴薯”。土豆在不同的國家有不同的名字，比如美國的愛爾蘭土豆，俄羅斯的荷蘭土豆，法國的蘋果，德國的梨，意大利的土豆，秘魯的巴巴。