面粉、花生油、鹽、水，將面粉放入鍋中，將400g油倒入面粉中，放入40g油和5g鹽，用手將面粉和油搓勻(油太多會造成後期操作困難)，搓透後加水，揉成面團(面團不要太硬)，蓋上濕布20分鐘。這樣炸出來的麻花才會又軟又香。
扭曲的實踐
3g酵母用100g溫牛奶融化，靜置2分鐘；將面粉放入盆中，然後加入3克鹽以增加面粉的面筋，和40克白糖。
敲入壹個雞蛋打散，然後倒入剛剛融化酵母的牛奶，邊倒邊攪拌，攪拌後加入10g植物油，然後開始制作光滑的面團。面團要稍微攪拌壹下，蓋上保鮮膜發酵到原來大小的兩倍。
面團發酵後，拿到案板上揉搓排氣，然後揉成條狀，分成12小劑量。每壹小劑揉成條狀，然後雙手捏住面條兩端，反方向扭轉，將兩端對折擡起，它會自動扭成麻花狀，再捏住閉合的地方，避免煎的時候散開。