做法如下:
1.準備好牛鞭，把它切成兩段，清洗牛寶。
2.大火燒開水，加入姜片、胡椒粉和料酒，加入牛鞭牛寶煮20分鐘。
3.拿起來用冷水清洗。牛寶撕掉表面筋膜，把牛鞭切成幾段。
4.準備壹個小發夾，如圖，從牛鞭的尿道口插入，用力旋轉向前推，推出被膜取出。
5.清洗完所有牛鞭後，重復步驟2。
6.準備材料，清洗幹凈，用水浸泡。
7.拿起鍋裏的牛鞭牛寶，用冷水洗凈。
8.取油鍋，將姜片煎至金黃色。
9.加入牛鞭和牛寶，翻炒。
10.炒幹後加入料酒繼續翻炒，去腥後加入適量鹽。
11.加入泡好的材料翻炒片刻。
12，加入適量的水，與材料保持壹個平面，煮10分鐘。
13，準備壹個砂鍋，把所有材料都倒進去，
14，註滿水，大火燒開後轉小火燜4小時，壹鍋牛鞭湯即成。
15.牛鞭湯成品圖。