采摘木瓜幼果是比較好的選擇，尤其是那些肩部有光澤，果皮表面有淺縱溝的，果皮鮮綠色，嫩而不變硬。這樣的木瓜比較好，比較嫩。
佛手有什麽營養價值？
佛手瓜含有豐富的維生素，可以為人體補充大量的維生素C和維生素B。除此之外，佛手瓜還含有大量的膳食纖維，對我們的腸胃健康很有幫助。消化不良的人可以吃點佛手瓜，促進消化。
佛手的正確剝法
1.先用水把木瓜洗幹凈，去皮前先把木瓜在水裏泡壹會兒，有助於去皮。
2.然後用專用削皮器削皮，再用清水沖洗去皮部分。
小貼士:如果沒時間泡佛手，建議在自來水下的水邊去皮。