高溫烘焙如何鎖住排骨水分用蜂蜜烤排骨
原材料:
排骨1整塊
雞蛋1
鹽2湯匙
紅糖2湯匙
調料:
叉燒醬6湯匙
胡椒3湯匙
八角粉3湯匙
姜粉3湯匙
白芝麻3湯匙
烘焙:
190 c/375 f 90分鐘
步驟:
1.把雞蛋攪拌均勻。
2.將排骨切成4塊，將雞蛋均勻地掛在排骨上。
3.然後，將鹽和紅糖混合均勻後，均勻地塗在排骨的各個部位，揉幾分鐘使其入味，放入冰箱過夜。
4.將調料混合攪拌均勻。
5.烤箱溫度設置為190C/375F。待溫度穩定後，將調料均勻塗抹在排骨上，放在鋪有白膜的烤盤上，烤90分鐘。
6.烤好後，拿出來稍微晾涼。
女孩的破嘴:
1.在發育過程中加入雞蛋，可以更好的鎖住排骨中的水分，長時間保持高溫下的水分。
2.如果調料沒有刷完全，可以在烤到壹半的時候拿出來再刷壹遍。