我現在把我奶奶的做法分享給大家，希望得到大家的認同。
香菇雞蛋糕圖片來源網絡
做法如下:
三個雞蛋？4個新鮮蘑菇
半顆油菜籽？2韭菜苔？壹點鹽？白胡椒蠔油1小勺？雞湯適量？芝麻水澱粉
油菜洗凈，只取葉子，用開水焯壹下。
擠幹水分，剁成細粉
韭菜苔用開水燙軟。
雞蛋加入水、白胡椒粉、鹽攪拌均勻(雞蛋與水的比例為1:1)。
過兩次篩(過了沒關系，過了蛋液更細膩)
在容器壁上抹壹點油，倒入蛋液中。
蒸鍋燒開水，加入蛋液，小火蒸2分鐘。
撒入切好的菜末，小火蒸12分鐘，然後取出。當它們由涼變暖時，就會慢慢逆轉。
香菇洗凈切片。
向鍋中加入雞湯、蠔油、香油和蘑菇，煮沸。最後勾芡出鍋。
將韭菜苔放在盤子底部作為內襯，將雞蛋餅放在韭菜苔上，最後將蘑菇倒在餅上。