洋蔥(白皮)100克，柿子椒50克。
調料:
料酒15g，鹽8g，雞精3g，生抽10g，生抽15g，八角10g，桂皮5g，蒜(白皮)15g，花椒(紅尖幹)5g，桂皮5g。
練習:
1，鴨肉洗凈切碎；
2、鴨肉用姜、鹽、醬油、料酒腌制半小時左右；
3.洋蔥、青菜、紅辣椒洗凈；
4.姜、蔥搓成細絲；
5、柿子椒，辣椒切絲；
6、大蒜搗碎切塊；
7.點燃油鍋，燒熱，倒入腌制好的鴨肉，稍微過油；
8.鴨肉顏色變深時，將鍋裏的油瀝幹；
9.鍋裏繼續燒油，炒鍋放入姜絲，然後陸續放入蔥花和蒜末，翻炒出香味；
10，加入鴨肉、桂皮、大料繼續翻炒；
11，翻炒均勻加水避開鴨肉；
12，然後加入幹紅辣椒、料酒、鹽、醬油，加蓋大火煮；
13，大火燒開後改中火收湯，最後加入雞精即可食用。