1.準備食材:高筋面粉、雞蛋、小蘇打、活性幹酵母、植物油、鹽。
在家炸油條最簡單的方法
2.準備壹個不銹鋼大盆，倒入250克面粉，加入壹勺鹽攪拌均勻。油條是鹹的。加入4克酵母粉，打入壹個雞蛋，使面團變軟。加8克水，比較有文化的人可以用牛奶代替，做出來的油條更有營養，有奶味。
3.將所有材料混合，用筷子攪拌成絮狀。等到面粉全部刮幹凈，揉面團，直到表面變得光滑。在面團表面抹壹點植物油，用保鮮膜將面團包好。面團會發酵到兩倍大。
在家炸油條最簡單的方法
4.面團發漲後取出，在操作臺上抹壹層粉，避免粘連。揉面，擠出來壓成方形，用搟面杖把面團壓均勻。將面團切成手指寬的長條，每兩個面團疊在壹起，用筷子按中間的記號。
5.倒入半鍋油，加熱。五成熱的時候，抓住兩邊的油條，拉長。當油條膨脹起來，用刷子翻過來，煎到兩面都是棕色，就可以出鍋了。