食品
湯角魚750克
油、鹽、醋、酒、蒜、豆豉、果皮、澱粉、醬油、醬油、糖。
步驟
1
將魚用開水焯壹下，去掉臟面的汙垢，然後切成大塊，用酒和醋腌制半小時，然後沖洗幹凈，瀝幹水分。
2
在魚塊上撒些澱粉。
三
把油加熱，在鍋裏煎。
四
煎到差不多金黃就行了。
五
將大蒜炒香。
六
加豆豉，皮就爆了。關小火，倒入醬油，醬油。
七
倒入魚塊。
八
輕輕轉動，給魚塊上色。
九
加入適量的水，撒上姜絲，加鹽，用糖煨。
10
燉至熟透，撒些蔥段即可食用。
技巧
1.撒了澱粉的魚塊不會粘鍋。
2.魚不能煮太久，煮太久魚會變老。
3.用酒和醋腌制可以去除魚腥味。