佐料
洋蔥100克
胡蘿蔔100克
面粉300克
調味品
鹽
適量的
精力
適量的
烹飪酒
適量的
淡醬油
適量的
老抽
適量的
混合油
適量的
花椒油
適量的
老湯
適量的
牛肉餡蒸餃的制作方法
1.把洋蔥切碎，放在油裏炸。
2.先把牛肉沫泡在料酒裏十分鐘。
3.加入其他配料並混合。
4.炒好的洋蔥冷卻後放入牛肉沫中。
5.分幾次加入肉湯，順時針攪拌肉末，放入冰箱冷凍20分鐘左右。
6.把胡蘿蔔打成汁來揉面團。胡蘿蔔渣也和肉沫混在壹起。
7.胡蘿蔔面揉好後，用砂布蓋上，靜置半小時。
8.操作皮膚。
9.包裝成型
10.提前把蒸格刷上油，放在餃子裏。大火蒸20分鐘。