面條適量
青菜適量
蝦適量
花蛤適量
香菇適量
鹽適量
料酒適量
蠔油適量
鹹鮮口味
煮工藝
半小時耗時
簡單難度
莆田海鮮鹵面的做法步驟
1
原料準備。
2
原料洗凈備用。
3
蝦去殼去頭，從蝦背劃壹刀，不要劃到底。
4
把處理好的蝦用鹽和料酒腌制，香菇切片。
5
鍋裏註入清水，放入花蛤煮開。
6
把煮好的花蛤肉與湯分離。
7
鍋裏放油，下蝦爆至彎曲。
8
盛 出備用 。
9
接著把花蛤肉和香菇放入鍋裏炒壹下。
10
放入蠔油炒均。
11
接著放入花蛤湯，不夠可以再加水。
12
等湯沸騰後放入蝦仁。
13
再放入面條。
14
最後放入青菜煮熟，出鍋時加點鹽調味即可。