佐料
500克年糕
250克小青菜
125克豬肉
佐料
適量的油
適量的鹽
少量醬油
少量的味精
生產步驟
1準備肉絲。
2肉絲中加入醬油、料酒、玉米面，抓勻，腌制15分鐘。
3將蔬菜洗凈，切成小塊。
4大蒜去皮切片。
5熱鍋冷油，放入蒜片炒香。
6放入肉絲翻炒至生，放入年糕翻炒至軟，放入蔬菜翻炒均勻。
技巧
編輯
1.炒菜的時候加壹點水，稍微煮壹下，這樣菜就不會幹，吃起來像沒熟(千萬不要蓋鍋，不然菜的味道會很好，但是顏色會變黃)。
2.放少量醬油就行，加壹點點味就行，不用上色。
3.因為年糕是熟的，只需要煮壹會兒，年糕就會變軟。時間太長，年糕會變爛，不好吃。
4.在整個油炸過程中，只需在加入小蔬菜時放入適量的水，然後就不需要再放了。水太多了，就是湯年糕。