用料 ?
青紅小辣椒
魚 壹條
西蘭花
木耳
醋
白胡椒
鹽
蛋清
澱粉
料酒
醋溜魚片的做法 ?
如果妳買壹整條魚，請找人或自己把它收拾幹凈剔骨，只剩下兩片魚身。然後切片（留魚皮不容易散）
用料酒，鹽，白胡椒把魚片拌勻後，加蛋清裹住魚片，加澱粉包漿（也就是把澱粉裹住魚片again）。腌制二十分鐘以上（放冰箱裏最好，包漿緊實）
木耳泡發，切成小朵，西蘭花切成妳喜歡吃的大小。辣椒切段。
開火，放油。轉動鍋讓油均勻鍋底這樣不容易粘鍋。油中熱，放魚片滑炒至熟，盛出來。
再放少許油，油熱後，放木耳西蘭花翻炒壹分鐘，放辣椒和鹽，放魚片，放白胡椒和香醋，翻炒兩分鐘。
可以放點水或勾點薄芡粉。這樣可以拌飯吃。