材料:黃豆240克，納豆粉1包，白糖10克，溫水10克。
生產方法:
1.準備250g左右的黃豆，洗凈後用清水浸泡1夜。
2.將大豆完全浸泡。
3.取出黃豆，放入高壓鍋蒸50分鐘左右。沒有高壓鍋的情況下，普通蒸鍋需要2個小時左右。
4.按蹄筋豆鍵烹飪。
5、煮好的黃豆用手掰，這個度還可以；然後將大豆冷卻到40度左右。
6、10克溫水，加入納豆粉融化，然後倒入黃豆碗中拌勻(盛放黃豆的容器要提前消毒)。
7.蓋上壹塊濕布，放在40度左右的環境中發酵約16-18小時；發酵時，打開發酵門，扔掉。不要關門。
8.發酵豆表面有壹層白霜，所以發酵的差不多了。
9、用力攪拌，會有很多拉絲，自制納豆完成，吃的時候加點醬油，小蔥吃的均勻即可。