材料
劑量
窩頭2
雞胸肉2條
大蒜5瓣
壹小段蔥
卷心菜比壹半還小
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1.雞胸肉切絲，白菜用手切成小塊，大蒜用刀剁成蔥末。
2.將蒸好的玉米饅頭放入蒸籠蒸熟，取出晾幹，切成丁。
3.取鍋，放油，放少許鹽，放蒜末，翻炒成棕色，盛出。放鹽的目的是防止大蒜粘鍋。註意不要過量，否則會很苦。
4.用鍋裏剩下的油翻炒饅頭。這壹步是為了保證下壹步油炸時饅頭不易碎。
5.雞絲用料酒、胡椒粉、澱粉攪拌，放點素油包水。取鍋，熱鍋涼油，炒雞絲，雞絲變色時加點鹽。
6.另起鍋放少許油，炒蔥花，炒白菜，放雞絲，加點醬油繼續炒。這時候給饅頭加點熱水，這樣饅頭就不會太幹了。如果口味重，可以點幾滴醬油，翻炒幾下，調味後關火。