喝羊肉湯可以起到補體虛,祛寒冷,溫補氣血等好處。
羊肉,性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。它既能禦風寒,又可補身體,對壹般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等壹切虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。
由於羊肉有壹股令人討厭的羊膻怪味,故被壹部分人所冷落。其實,壹公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜壹起烹調,即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。
羊肉壹般以現購現烹為宜,如暫時吃不了的,可用少許鹽腌制2天,即可保存10天左右。羊肉性溫熱,常吃容易上火。因此,吃羊肉時可以搭配壹些涼性蔬菜。既能起到清涼、解毒、去火的作用,又能達到羊肉的補益功效。