臺灣省堿餃的做法
將長糯米浸泡在水中四個小時以上。
糯米洗凈後略瀝幹，加入堿油或堿粉，攪拌均勻，靜置兩小時。
喜歡包紅豆的各位朋友，可以提前做蜂蜜紅豆。阿武有個蜂蜜紅豆的方法。傳統上，臺灣省的堿性粽子是不包餡的。
妳可以開始打包了。
溫馨提醒:堿湯圓要包的松壹點，這樣煮完就不會爆了。
壹定要包的松壹點！
就是想把它包松！松了！松的
包好了。水兩個小時沒燒開，中間水少了。記得不斷加，水已經兩個小時沒開了。做好之後看壹下。如果覺得米飯不夠理想，可以繼續煮。
煮熟後冷卻後放入冰箱。吃的時候可以蘸白糖，也可以在上面澆蜂蜜。