區分肉蟹和膏蟹:肚子和肚臍呈三角形的蟹為肉蟹，肚子和肚臍呈圓形的蟹為膏蟹。
選蟹技巧:看蟹殼，殼背墨綠色帶光，是壹種又厚又壯的蟹。第二，看蟹肚臍。蟹肚臍突出，壹般都是肥嘟嘟的。第三，看螃蟹的腳。毛腳叢生的地方，蟹腳老而健康。第四，看生命力。如果蟹的腹部朝向天空，蟹能用腿快速向後翻，則精力充沛，可以購買。第五，看雌雄，農歷八九月選母蟹，九月後選公蟹。這時候母蟹和公蟹的口感和營養都是最好的。
忌食螃蟹:螃蟹性寒，脾胃虛寒者少食，以免腹痛腹瀉。感冒、發燒、胃病、腹瀉的人不宜吃螃蟹，否則病情會加重。高血壓、冠心病、動脈硬化的人應盡量少吃蟹黃，以免增加膽固醇。螃蟹不宜與茶葉、柿子同食，會引起腹痛、嘔吐等癥狀。