大白菜
1100g
佐料
辣椒
二
洪行角
六
芹菜
80克
大蒜
80克
糖
100g
雞精
15g
辣椒粉
50克
大紅者醋
100g
鹽
適量的
步驟
1.將大白菜外層壞的部分去掉，清洗外層。
2.擦幹水分，切成四份。逐層撒鹽，腌制1-2小時，直到水出來。
3.在腌制卷心菜的過程中，準備其他配料(參見提示以了解更多信息)。
4.將原料切成小塊。
5.準備調味。
6.用料理機把食材和調料壹起攪拌成糊狀，辣椒醬就做好了。
7.經過兩個小時的腌制，大白菜明顯變軟了。
8.榨出酸菜裏的水。
9.從大白菜根部開始，把準備好的辣椒醬壹層壹層的抹開，放在密封的保鮮盒裏，放在冰箱裏冷藏腌制，24小時後就可以吃了。